Un restaurant peut-il insuffler l’idée de la solidarité au reste de la profession ?

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En Grèce des restaurateurs ont décidé de lutter contre le gaspillage de la nourriture en ces temps de crise. Le concept est simple plutôt que de jeter le surplus quotidien d’aliments, ils ont décidé de les distribuer aux plus démunis.

Une initiative fondé sur le bénévolat qui serait à encourager en Tunisie à un moment où l’on découvre que le quart de la population tunisienne vit en dessous du seuil de pauvreté.

Pour donner  plus de détails, c’est sur l’initiative d’un petit groupe frappé par l’austérité et miné par la pauvreté qui s’installe dans leur pays, ils ont décidé de créer un site www.bouroume.gr et ils ont commencé par un restaurant chic, deux boulangeries, un café…Ensuite cela a fait boule de neige et une vraie organisation s’est mise en place. Aujourd’hui le cas grec fait des émules dans le monde entier.Cela resserre les liens dans quelques quartiers  des villes et serait une bonne idée  que les professionnels du tourisme pourraient appliquer à Hammamet, Sousse, Tunis…Il suffit de si peu !

Amel Djait

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Journaliste et expert en communication, elle est la fondatrice du guide et magazine de voyage 1001Tunisie. A été Conseiller auprès du ministre du tourisme tunisien et reçu le Prix de l’Innovation Google Tunisie (Juin 2013). Passionnée de son pays, elle en connait les moindres recoins et a collaboré sur plusieurs livres, émissions tv, projets de développement.

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