Quand je rencontre Fethi Zaghdoudi, je lui connaissais un passé dans l’agence de voyage et me souvenais de son profil touche à tout ! Dubitative, je me rends dans son atelier de production à Hammamet. Et surprise, la gamme des « Tisanes de Carthage » est une belle surprise. Variée, la gamme se compose de thés, tisanes, infusions,…Par Amel DJAIT
Les thés répondent aux joli noms de San Rémo, Hapiness, Royal,…Que vous soyez amateurs de thé rouge ou vert, Fethi Zaghdoudi rajoute une pointe de rose, de menthe ou de romarin ici et là.
Les équilibres des thés de la marque se sont construits au fil des tests et de longues séances de dégustation en solitaire ou entre amis. Les produits sont avant tout le fruit de plantes et de fleurs ramassées avec soin par des agriculteurs et agricultrices de diverses régions du pays.
Quel est le secret d’un bon thé ? La qualité du thé, répond Fethi Zaghoudoudi et rajoute non sans humour: » après il faut savoir le préparer, avoir la bonne température, ne pas dépasser le temps d’infusion…Tout un art que j’essaye de partager avec les amateurs de thé en prenant soin de mentionner des conseils d’utilisation sur les paquets ». Utile et efficace.
Du côté des infusions, la marque propose des formules minceur, énergie, aphrodisiaque, etc. Elle propose aussi un produit phare, la Moringa.Une plante santé qui a le vent en poupe et qui est reconnu comme une source importante de protéines, de minéraux et de vitamines. Cette dernière a fait ses preuves dans la lutte contre la malnutrition en Afrique et en Inde et ses feuilles possèdent des propriétés anti-inflammatoires remarquables.
Avant de quitter Fethi Zaghdoudi, je fais ma sélection de thés et d’infusions. Depuis, je suis « totally addicted » et convertie, entre autres, à la Moringa avec laquelle j’avais quelques difficultés pour son côté amer. Mais c’est sans compter le délicat mélange Moringa, menthe et rose !
De son côté, Fethi Zaghdoudi replonge dans ses projets,. Je le quitte en me disant que les « Tisanes de Carthage » va sans doute présenter une infusion ou thé unique aux 1001Saveurs de Tunisie. En attendant, Donia Food, entreprise qui commercialise les Tisanes de Carthage, organise à la rentrée le Salon du thé et du café. Nous y reviendrons !
