Tajine malsouka
quand on reçoit ou pendant le mois de Ramadan. Son nom vient du fait qu'il est préparé avec de feuilles de brik,...
Les produits de terroir tunisiens médaillés augmentent leurs ventes de 30...
Sept mois après la tenue de la 1ère édition du Concours Tunisien des Produits de Terroir, les actions de promotion et de développement au...
M’loukhia
• Ingrédients : (pour 6 personnes)Une cuillère à soupe de poudre de corète (bien pleine) par personneUn verre ou 20 cl d’huile d’olive2l...
Bruschetta
Ingrédients: 2 tomates1 poivron épépiné et épluché125 g de mozzarella 2 gousses d'ail 4 grandes tranches de pain de campagne 3 cuillères à...
Merguez citron confit du Palais Fin
Quand Hela Driss me dit que les merguez de son épicerie fine- pâtisserie, Palais Fin https://www.facebook.com/Le-Palais-fin-1319082888212279/ sont exceptionnelles, j’avoue avoir du mal à la croire…Et pourtant !...
Errim, une harissa à Menzel M’hiri qui fait parler D’Elles !
Le Commissariat Régional au Développement Agricole de Kairouana organisé une journée autour de l’économie sociale et solidaire à Kairouan en collaboration avec la délégation...
Broudou
Ingrédients: 200g de pommes de terre 50g de céleri200g de navets 20g de beurre 200g de carottes 200g de chou rave 50g de...
Tapis rouge pour l’harissa tunisienne à Paris
"L' harissa tunisienne s’invite à Paris" est un événement qui aura lieu à la Maison de Tunisie à Paris en marge du SIAL. Organisé par...
« Merhebe », « Bienvenido », « 歓迎 », « Bienvenue...
A Tunis, le Bayrouth Café, Les Comptoirs de Beyrouth et à Yasmine Hammamet le Kalaa accueillent leurs clients par un « merhebe »...
Pas un plat sans l’harissa !
L’harissa est un ingrédient indispensable dans la cuisine Tunisienne. Qu’elle soit traditionnelle ou industrielle, en pâte ou en poudre, une pincée, une cuillère ou...
Kafteji aux boulettes de viande
Attention non-amateur de friture s’abstenir ! Ingrédients :3 grosses pomme de terre 850 gr courge 6 piments ou l'équivalent en poivronun demi d'oignon...
La vigne et le vin en Tunisie
Les hauts et les bas d’une histoire… chahutée par la nature et les hommes La viticulture a fait partie intégrante de l’agriculture tunisienne...
Poivrons farcis à la tunisienne
Les ingrédients: 250g de viande hachée450g de poivrons150g de persil100g d'oignons100g de pain sec4 œufs1/2 cuillère à soupe de piment rouge1/2 cuillère à...
La pâtisserie tunisienne, un tourbillon de sensations
Elle est cuite ou frite, croustillante ou moelleuse et se présente en bouchée, en crème ou sous forme de gâteau. Y a-t-il une...
Figues de barbarie de Zelfène, le roi des fruits
Hindi Zelfène ya Wakkel ! Qui n’a pas entendu au moins une fois cette phrase dans un marché, chez un marchand de légumes ou même lu...
Soupe au borghol
obtenues à partir de blé dur, est très calorique. On la mange surtout en hiver pendant les journées de grand froid Ingrédients :...
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