Certains plats annoncent l’arrivée de l’été avant la première bouchée. Chakchouka en fait partie. Dès que des poivrons colorés apparaissent sur les marchés et que les œufs craquent dans la poêle, un arôme chaud, légèrement épicé et gorgé de soleil se répand dans la cuisine, appelant toute la famille à table.
Simple, généreuse et profondément tunisienne, la chakchouka fait partie de ces plats préparés sans complication, avec des ingrédients de saison et beaucoup de saveurs. Dans cette version, la recette devient encore plus pratique grâce aux tomates en dés pelées SICAM ZRP, qui apportent la texture fondante des tomates sans avoir besoin de les éplucher et de les hacher.
Avec des morceaux de tomates visibles, les Dés de Tomates Pelées SICAM ZRP confèrent à la sauce une texture généreuse tout en préservant l’esprit d’un plat fait maison. Son approche Zéro Résidu de Pesticide et sa notation NutriScore A en font également un choix attractif pour une cuisine familiale plus sécurisante, simple et équilibrée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Durée totale : environ 40 minutes
Portions : 4 personnes
Difficulté: facile
Ingrédients
1 boîte de tomates en dés pelées SICAM ZRP
2 poivrons, vert, rouge ou un de chaque
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
4 œufs
2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café de cumin, facultatif
1 petit piment, facultatif
Sel et poivre
Quelques feuilles de persil frais ou de coriandre
Pour une version plus complète, vous pouvez ajouter du thon, des pois chiches ou quelques cubes de pommes de terre précuites.
Préparation
Émincez l’oignon, hachez l’ail et coupez les poivrons en fines lanières. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez les poivrons, l’ail et le piment si vous aimez les plats épicés. Cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps. C’est cette étape de cuisson lente qui donne à la chakchouka sa douceur et son arôme distinctif.
Versez ensuite les tomates en dés pelées SICAM ZRP directement dans la poêle. Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez le paprika et le cumin si vous le souhaitez. Remuer doucement et laisser mijoter 10 à 12 minutes.
La sauce doit devenir riche et parfumée tout en gardant les morceaux de tomates visibles et tendres. C’est justement cette texture qui fait la différence par rapport à une sauce trop onctueuse.
Faites quatre petits puits dans la sauce, puis cassez les œufs un à un dans la poêle. Couvrir et laisser cuire 5 à 7 minutes, selon que vous préférez les jaunes coulants ou plus fermes.
Saupoudrer de persil frais ou de coriandre, puis servir immédiatement.
Le détail qui fait toute la différence
Pour une chakchouka légère et facile à digérer, modérez simplement la quantité d’huile et laissez cuire doucement les légumes. Les dés de tomates pelées libèrent naturellement leur jus, permettant d’obtenir une sauce généreuse sans excès de gras.
Servie avec du pain frais, quelques olives et une salade de saison, cette chakchouka offre un bon équilibre entre les protéines des œufs, les graisses saines de l’huile d’olive et les légumes d’été.
Pourquoi ce plat fonctionne avec les tomates en dés pelées SICAM ZRP
Chakchouka a besoin de tomates qui restent visibles, pas complètement écrasées. Le format en dés permet de garder chaque bouchée tendre et donne à la sauce une texture plus riche qu’un simple coulis de tomates.
Les tomates en dés pelées SICAM ZRP permettent également de gagner du temps en cuisine : les tomates sont déjà pelées et hachées, prêtes à être versées directement dans la poêle. Il est pratique pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un brunch tardif du dimanche.
Avec la démarche Zéro Résidu de Pesticides du produit et la notation NutriScore A, les cuisiniers à domicile peuvent préparer le plat avec plus de sérénité, sans renoncer au plaisir d’un classique tunisien qui a toujours réuni les gens autour de la table.
Comment en profiter
La chakchouka se déguste de préférence chaude, directement sortie de la poêle. Il peut être servi au déjeuner, au dîner ou au brunch, accompagné de pain traditionnel, d’une salade fraîche et d’un filet d’huile d’olive.
Simple, abordable et pleine de saveurs, cette chakchouka aux tomates dés pelées SICAM ZRP a tout ce qu’il faut pour un plat d’été idéal : des légumes de saison, une base de tomates savoureuse, des épices douces et une préparation rapide. Un plat sain, convivial et ensoleillé au goût de Tunisie.
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