Avec l’arrivée du printemps, les villes de Beni Cucumber, Nabeul et Al -Maamoura portent un costume de blancheur, et l’air est effectué avec le parfum de la fleur volante, qui est devenue un signe distinctif pour la région. Cette saison n’est pas seulement limitée à l’esthétique de la scène et à la splendeur de l’odeur, mais aussi à une ressource importante de moyens de subsistance pour les agriculteurs et les laboratoires traditionnels spécialisés dans la distillation de la fleur.
Le voyage floral des champs aux marchés
La saison Genie Genie commence depuis début mars, lorsque les agriculteurs et leurs familles affluent des premières heures du matin aux vergers, portant leurs paniers pour ouvrir soigneusement des fleurs ouvertes.
L’un des agriculteurs a déclaré au correspondant de l’AFM: « Cette saison est une opportunité pour les paysans que les paysans bénéficient, en particulier à la lumière des difficultés économiques.
Après le pluriel, la fleur est transférée sur les marchés, où son prix varie en fonction de sa qualité et de l’abondance de production, car cette année se situait entre 50 et 70 dinars par kilogramme, selon ce qu’un certain nombre de vendeurs ont confirmé sur le marché de Nabeul.
Conduite de la fleur: ancien héritage et secteur économique prometteur
La distillation de la fleur gastronomique est l’une des plus anciennes traditions de l’État de Nabeul, où les familles maintiennent les routes traditionnelles pour extraire l’eau de fleur et l’huile essentielle utilisée dans plusieurs zones, de la cuisson à la fabrication de parfums et de médicaments naturels.
L’un des artisans spécialisée dans la distillation à Bani Khayer dit:
« Le processus est toujours traditionnel, nous comptons sur des quanides de cuivre et travaillons d’une manière que nous pouvons. L’eau fleurie naboli est requise même en dehors de la Tunisie, et nous sommes toujours des clients d’Europe et d’Amérique pour être brillants avec une journée brillante. »
En plus de l’eau de fleur, l’huile de fuite est extraite en quantités limitées en raison de son coût élevé, où un litre est vendu à des prix allant jusqu’à 3000 dinars et plus, et il est fortement requis dans l’industrie mondiale des parfums.
Défis auxquels sont confrontés le secteur
Malgré l’importance économique de la saison des fleurs, les agriculteurs et les usines traditionnels sont confrontés à plusieurs défis, dont les plus importants sont des fluctuations météorologiques qui affectent la qualité de la production et les coûts élevés de l’emploi en plus du manque de soutien gouvernemental pour ce secteur traditionnel, et dans ce contexte, de nombreux agriculteurs ont exigé plus d’encouragement et de soutien pour préserver ce patrimoine national, qui représente l’un des symboles de l’État de Nabeul.
Une saison renouvelée … et une odeur qui s’étend au monde
La saison de Blossom Narning reste à Bani Khayer, Nabeul, et le globe convient qui combine les traditions et l’économie, où les gens transforment le parfum des fleurs en produits de grande valeur, recevant une participation locale et internationale, et tandis que les paysans concluent la saison des génies, la région se prépare à exporter sa saveur et à l’atterrissage, en attendant un nouvel élément de ressort, la région qui se prépare à Blosso
