Bruschetta

Ingrédients:

2 tomates
1 poivron épépiné et épluché
125 g de mozzarella
2 gousses d’ail
4 grandes tranches de pain de campagne
3 cuillères à soupe d’olive noirs dénoyautées
sel et poivre
Herbes : basilic, thym, origan, ciboulette
5 ml de vinaigre
Huile d’olive
Emincez les tomates en tranches et les poivrons en lamelles. Mélanger ensemble tomates, poivron, herbes, vinaigre, olives, sel et poivre.
Verser l’huile d’olive pour couvrir la moitié du mélange et laisser reposer à température ambiante pendant 4 h.
Frottez les tranches de pain avec l’ail et faites les dorer au four. Tartinez les tranches avec la préparation aux tomates et y déposer une tranche de mozzarella. Remettre au four juste le temps qu’il faut pour que le fromage fonde. Servir chaud

Recette proposée par Aida Yassine de Yasmine Délices

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