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Tunis, Tunisia

La pâtisserie tunisienne, un tourbillon de sensations

Elle est cuite ou frite, croustillante ou moelleuse et se présente en bouchée, en crème ou sous forme de gâteau. Y a-t-il une...

Slata mechouia

Ingrédients 300g tomates, 400 poivrons, sel, huile d’olive, un oignon, olive, thon et oeufs La recette Laver les légumes et les griller puis à l’aide d’un couteau les...

Tajine malsouka

quand on reçoit ou pendant le mois de Ramadan. Son nom vient du fait qu'il est préparé avec de feuilles de brik,...

Klaya

Ingrédients : un beau foie d'agneauune belle rateun petit coeur d'agneauune paire de rognons d'agneauune paire d'animelles 200 gr de viande d'agneau tendre...

M’loukhia

•    Ingrédients : (pour 6 personnes)Une cuillère à soupe de poudre de corète (bien pleine) par personneUn verre ou 20 cl d’huile d’olive2l...

Slata fjell

Ingrédients : Radis : 500g Huile : 4cuill. à soupe Olives : 100g Persil : Quelques branches Thon à l'huile : 50g Céleri...

Pistaches de Gtar et de Sned

Dans une région où les pluies sont rares, l'eau précieuse et les terres arides, la culture du pistachier peut sembler surprenante! Et pourtant, aux...

Calamars farcis

Ingrédients : 4 ou 5 calamars 100g de persil 4 œufs 50g de gruyère râpé 4 gousses d'ail 2cuill. à soupe de concentré...

Kafteji aux boulettes de viande

Attention non-amateur de friture s’abstenir ! Ingrédients :3 grosses pomme de terre 850 gr courge 6 piments ou l'équivalent en poivronun demi d'oignon...

Salon Alimentaria Barcelone: La harissa tunisienne débarque en force en Espagne ...

  4 entreprises tunisiennes de harissa avec «Food Quality Label Tunisia » participent au Salon Alimentaria à Barcelone du 16 au 19 avril 2018 avec l’appui...

ETIK T FOOD expose à Paris au Salon « Maison et Objets »

ETIK-T-FOOD est un groupement de compétences venues de différents horizons engagés dans un échange économique autour de la valorisation du terroir. Leur produits de...

« Merhebe », « Bienvenido », « 歓迎 », « Bienvenue...

A Tunis, le Bayrouth Café, Les Comptoirs de Beyrouth et à Yasmine Hammamet le Kalaa accueillent leurs clients par un « merhebe »...

Tajine d’épinards

Les tajines d'été se mangent tièdes. On rafolle du "Tajine slata" fait avec des légumes grillés. On aime aussi celui à la "malsouka"....

Nwasser au poulet

Sachez aussi que l'on peut le cuisiner avec de la viande d'agneau. Ingrédients: un poulet un oignon un décilitre d'huile 750g...

La Tunisie du Bio à la conquête des marchés américain, canadien,...

Le secteur de l'agriculture biologique tunisien est en plein essor et ce depuis plusieurs années, à l'instar du marché mondial du bio qui connaît...

Mloukhiya

Les feuilles réduites en poudre de la corète permettent de cuisiner ce plat onctueux et délicieux, qui a ses adeptes dans le monde...

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